엘살바도르 엘 과치필린 - 스퀘어마일

[원두리뷰] 엘살바도르 엘 과치필린 - 스퀘어마일

해외원두 리뷰입니다.

스퀘어마일의 엘살바도르 엘 과치필린입니다. 지인분이 나눔해 주셨습니다.

스퀘어마일은 영국에 있는 커피 로스터로, 꽤나 유명합니다.

커피 아틀라스라는 책을 썼던 제임스 호프만 님이 스퀘어마일에 있으며,

센터커피의 박상호 바리스타 님도 스퀘어마일 출신이지요.

궁금했던 로스터리인데, 샘플팩은 지인분이 나눔을 해 주셔서 마셔보게 되었습니다.

스퀘어마일 직구 배송비가 비싸다고 해서 직구는 못 해 봤거든요;;;

스퀘어마일원두봉투

21년 12월 9일 로스팅입니다. 영국은 ddmmyy로 날짜를 적나보네요.

추출 방법 -

원두상태

나중에 포스팅할지도 모르지만 스퀘어마일의 에티오피아 야비투 원두도 같이 나눔받았었는데요, 그 때는 좀 다크하다는 느낌을 받았었어요.

근데 이게 에티보다 덜 다크하네요?

뉘앙스는 노트대로 키위뉘앙스고요, 키위사탕같은 느낌이 있습니다.

산미톤은 지난번 에티오피아보 야비투 보다 제 취향에 맞네요.

애프터도 깔끔합니다. 마시기 좋아요.

다음에는 트리콜레이트 드리퍼로 드립 시간을 오래 잡고 내리면 좀 더 달달할 듯 합니다.

잘 마셨습니다!

커피와 먹는 것을 좋아하는 엔지니어