| 커피 이름 | 에티오피아 웨반치 |
|---|---|
| 농장 이름 | 웨테 |
| 로스팅 업체 | 오나커피 |
| 산지 국가 | 에티오피아 |
| 가공방식 | 워시드 |
| 브루잉/에스프레소 | 브루잉 |
| 브루잉 툴 | 트리콜레이트 v5 |
| 핫/아이스 | 핫 |
워시드 특유의 클린한 맛이 있고 내추럴이 아니라 그런지 베리류의 녹진한 신맛과 단맛은 없습니다.
에티오피아 내추럴에서 기대할 수 있는 맛은 아니었습니다. 워시드니까요.
서양배, 식으면서 신맛. 라임같은 신맛. 깔끔한 신맛.
약간 팀웬들보의 뉘앙스가 납니다. 무슨 의미냐면, 약배전이지만 좀 더 약하게 볶았는지 노르딕 로스팅의 뉘앙스가 약간 있습니다.
도안의 공식 설명은 아래와 같습니다.
CUP NOTE
황도,... read more
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| 커피 이름 | 에티오피아 웨반치 |
|---|---|
| 농장 이름 | 웨테 |
| 로스팅 업체 | 오나커피 |
| 산지 국가 | 에티오피아 |
| 가공방식 | 워시드 |
| 브루잉/에스프레소 | 브루잉 |
| 브루잉 툴 | 트리콜레이트 v5 |
| 핫/아이스 | 핫 |
워시드 특유의 클린한 맛이 있고 내추럴이 아니라 그런지 베리류의 녹진한 신맛과 단맛은 없습니다.
에티오피아 내추럴에서 기대할 수 있는 맛은 아니었습니다. 워시드니까요.
서양배, 식으면서 신맛. 라임같은 신맛. 깔끔한 신맛.
약간 팀웬들보의 뉘앙스가 납니다. 무슨 의미냐면, 약배전이지만 좀 더 약하게 볶았는지 노르딕 로스팅의 뉘앙스가 약간 있습니다.
도안의 공식 설명은 아래와 같습니다.
CUP NOTE
황도, 쥬시한 배, 향수 같은 꽃봉오리의 플로럴함, 센차같은 후미.
INFORMATION
웨반치Webanchi 웻 밀은 웨테Wete 근처의 학교 옆에 지어졌습니다. 프림로즈Primrose의 메세렛Meseret과 아브라함Abraham이 관리하고요. 학교와 가깝기 때문에 공장에는 전기를 댈 수 있고 학교에는 지역 아이들을 교육할 수 있도록 지원합니다. 이런 공생 관계는 모두에게 이익인데요, 스페셜티의 존재 이유 아니겠습니까.
커피의 발상지로 알려진 에티오피아Ethiopia는 스페셜티 커피 산업에서 빼놓을 수 없는 산지죠. 구역은 다양하고 컵 프로필은 지역이나 마이크로 랏, 농장따라 아주 큰 차이가 있습니다. 에티오피아는 세계에서 6번째로 큰 커피 산지입니다. 2017년에는 470,000톤의 생두를 생산했으며 그 중 160,000톤을 수출하죠. 대부분은 내수용입니다.
수원 카페 도안에서 마셨던 오나커피 에티오피아 웨반치 워시드 커피입니다. 카페 도안은 다양한 외국 로스터리의 원두를 수입하고 있었으며, 오나 커피도 그 중 하나입니다.
